Skalbeskyttelse

Skallen kan adskille mad fra ilt, vanddamp, pletter osv., Og lækageforebyggelse er også en nødvendig faktor i emballagedesign. Nogle emballager dækker tørremiddel eller deoxiderende midler for at forlænge holdbarheden. Vakuumemballage eller udvinding af luft fra poser er også den vigtigste metode til fødevareemballage. At holde maden ren, frisk og sikker i holdbarheden er posens primære funktion.